Sortilège est une boisson canadienne, parfaite alliance entre du whisky canadien et du sirop d'érable. Considérée comme une liqueur, elle se déguste seule sur glace, ou en cocktails, notamement rallongé de whisky (pas n'importe lequel, choisir un whisky plutôt boissé et léger, du type canadien ou irlandais).
Sortigèle a une saveur originale, c'est fin en bouche, légèrement sucré, tout en ayant une certaine puissance apportée par le whiky.